מבזקים

אוזני המן ללא גלוטן פריכים וטעימים במיוחד

לכבוד חג הפורים, לפניכם מתכון משובח של הקונדיטורית אפרת סיאצ'י, להכנת אוזני המן מיוחדים ללא גלוטן. 

אוכל8.3.2020 | 21:32

אוזני המן ללא גלוטן צילום: אפרת סיאצי

מצרכים:

1 כוס (140 ג') קמח קונדיטור

 1/2 כוס (70 ג') קורנפלור

כפית וחצי שטוחות אבקת אפיה

3  כפות סוכר

 1 ביצה טרופה

8  כפות שמן

למילוי: ממרח ללא גלוטן

אופן הכנה:

-מערבבים היטב בקערה את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפיה. מוסיפים את הסוכר, הביצה והשמן ולשים עד לקבלת בצק אחיד  (במידה שהבצק יבש ופירורי- הרטיבו את הידיים והמשיכו ללוש).

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מפזרים מעט קמח קונדיטור על משטח עבודה (מומלץ לקמח מעט את המערוך) ומרדדים לעלה דק (במידה וקשה לעבוד עם הבצק, יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניסו למקרר למשך כ-30 דקות רק אז לרדד).

-קורצים לעיגולים באמצעות רינג או כוס רחבה הפוכה. מניחים כחצי כפית מהמילוי במרכז כל עיגול, סוגרים למשולש ומהדקים היטב את השוליים.

-מניחים על נייר אפיה ואופים כ-15 דקות. מוציאים ומצננים לחלוטין (העוגיות מקבלות פריכות לאחר צינון).

 בהצלחה רבה ובתאבון

שלכן אפרת סיאצ'י מתכונים בעשר דקות

בחדרי חרדים

שתף כתבה זו